제철 피클 병조림 복숭아 토마토 절임 요리 보관 썸네일형 리스트형 제철 건강식- 과일 채소 절임법 제철 과일이나 채소로 피클을 만들어 두면 건강에도 좋지만 , 색색깔로 만들어 두면 예뻐서 계속 보게 되는 것 같아요^^ 적채 피클이나 토마토 절임을 많이 하는 편이에요 * 절임 재료 준비 및 보관법 - 재료를 껍쨀 째 사용 하기 때문에 충분히 씻어 불순 물 깨끗이 제거하기 - 물기를 완전히 말려 준비해야 저장기간이 길어짐으로 오이처럼 표면이 고르지 못한 재료는 굵은 소금으로 문질러 닦아요 - 오이처럼 수분이 많은 재료는 숙성되는 동안 수분이 빠져나와 식감과 저장성이 떨어 질 수 있으니꺼ㅏ 소금에 살짝 절여 수분을 빼줘야 해요. - 절임 피클은 꼭 한가지 재료로 만들 필요가 없기 때문에 냉장고 속 쓰고 남은 채소를 활용해서 만들기 - 좀 더 오래 두고 먹고 싶으면 절음물을 따라내 끌인 뒤 완전히 식펴 다시.. 더보기 이전 1 다음
