지금까지 소소하게 만들어 본 쿠키와 빵들이에요.
전문으로 베이킹을 배운건 아니고, 간식을 좋아하는 편이라
과자 보다는 건강하게 간식들을 먹어보고 싶어서 감대로 가볍게 만든 간식들이에요.
주로 아몬드 분말, 코코넛 분말, 차전자피, 코코넛 오일, 에리스리톨, 자연방목 버터로
만들었어요. 재료는 주로 아이허브에서 구입하구요.
키토식으로 만든 빵들도 있지만 흑미 가루 를 이용해서 쌀빵도 만들어 먹곤
합니다. 소화가 잘되는 것 같아요.
발효과정을 거치지 않기 때문에 키토 베이킹에서 쿠키들은 정말 금방 반죽을
만들어서 냉동실에 15분 정도 두었다가 예열해서 구우면 후딱 만들 수 있습니다.
건강에도 좋고, 직접 손으로 반죽하고 만지면서, 빵의 익을 때 나오는
달콤한 코코넛 향이, 집안을 가득 채우면, 충만한 행복감이 들어요.!
- 아몬드와 호두 듬뿍 넣은 쿠키
( 아몬드 가루와 코코넛 가루 반씩 섞어서 반죽 했고 크림치즈를 소량 넣어서
뻑뻑하지 않게 부드러운 맛이에요! )
- 무화과 잔뜩 넣은 쿠키
- 마카다미아 넣은 마가렛 (계피 가루를 좀 넣었어요)
- 깨 잔뜩 들어간 흑미 베이글 ( 요건 키토는 아니에요 쌀가루로 만들었어요^^)
-라즈베리 살짝 올린 생크림 케익 ( 이것도 키토식으로 설탕 없이 에리스리톨과
생크림은 100프로 동물성 으로 만들었어요. 순식간에 먹어버려서 사진은 안남았네요 ^^:;)
- 초코칩 넣은 코코넛 쿠키
- 메인은 역시 햄버거 ^^
나중에 레시피도 차차 올려 볼게요!
건강하고 신선하고 맛있게 오늘도 건강한 하루 보내세요!
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